Laibgericht

Liebe Leser und Leserinnen, 

wir von Tarteort - Küche wollen nicht länger das Image des unnahbaren Großkonzernes mit uns herum tragen. Wir wollen auf Sie zugehen, mit Ihnen ins Gespräch kommen und Rezepte austauschen. Ein kleiner, gemütlicher Hofladen, so sollen Sie sich uns vorstellen. 

Wir gehen den ersten Schritt. Wir haben uns Anfang des Jahres zusammengesetzt und die heutigen Gerichte für Sie erarbeitet. Es soll als ein Zeichen von Nähe und Zugänglichkeit verstanden werden. Sein Sie gespannt. Wir von Tarteort - Küche präsentieren unsere Laibgerichte, zwei an der Zahl.

Das erste Gericht, auch meine persönliche Laibspeise, ist ein deutscher Klassiker, gerade richtig für's neue Jahr. Ernährungsbewusst leben und so.

Brot

Unter anderem lässt sich Mehl hier drin gut verarbeiten. Sei es Weizenmehl, Vollkorn-Dinkel-Roggen...Hafer....Schrot. Man muss sich eben entscheiden. Hefe, Thema laibeigene Gärungsstoffe, Salz, Wasser und Zucker... Das kommt halt ganz auf das Rezept drauf an. Wenn man es in einem Ofen macht, wird es fertig.

So sah das Brot aus, als es unsere Tarteort - Küche - Bäcker frisch aus dem Ofen geholt hatten. Selbstversändlich war es schnell aufgegessen! Viel erfolg.

Kommen wir zum zweiten Teil. Unser aller zweitliebsten Laibspeise.

Käse

"Käse ist ein festes Milcherzeugnis [...] " - Wikipedia

Sie haben noch nie selber Käse hergestellt? Das ist kein Grund zum Verzweifeln, unsere Tarteort - Küche - Experten sind für Sie da! Unser Rat: Besuchen Sie einen Käsekurs und lernen Sie Käsen. Dann sollte das gar kein Problem für Sie sein. 

Ich gebe zu, es dauert ein bisschen, bis er reif ist. Erkundigen Sie sich also rechtzeitig, wann Ihr Besuch kommt!

Es ist beilaibe nicht das abwechslungsreichste Gericht, aber hey, Käse kann man auch naschen!

Wenn man ihn anschneidet, sieht man, wie er von Innen ausschaut!

Wie versprochen zeigen wir jetzt noch eine von vielen Varianten, diese Gerichte zu einem laibhaftigen Gaumenschmaus zu kombinieren. 

 

Wir haben sowohl vom Brot als auch (Achtung: Das ist wichtig!) vom Käse Scheiben abgeschnitten. Warum, sieht man auf dem Photo. Der Käse lässt sich auf diese Weise leichter portionieren. Mein Geheimtipp: Butter. 

Es ist der perfekte Snack für zwischendurch und der Höhepunkt eines jeden Picknicks. Versuchen Sie sich dran und erfreuen Sie damit Ihre Mitmenschen. Vielleicht kommt ja Ihr Laibarzt zufällig vorbei, oder jemand, der einfach nur 'ne feste Blaibe sucht. Der kann dann einmal abbeißen.

In Liebe, Ihr Tarteort - Küche - Koch.